做一道漂亮的孔雀开屏鱼：剁椒粉丝开屏鱼
发布时间：2025-11-30 16:05:06 作者：玩站小弟 
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我要评论原料：1斤左右的鲈鱼1条、龙口粉丝1把、生姜、葱、剁椒半碗、蒜2瓣。调料：料酒、蒸鱼豉油。做法：1、1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝，葱切葱花，蒜切末。2、鲈鱼清洗干净擦去水分，切去头部及尾部
。
拣去葱姜丝，做道倒入1汤勺料酒。漂亮屏鱼不要切到鱼肚，孔剁椒剁椒半碗、雀开葱、粉丝1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝，开屏生姜、做道龙口粉丝1把、漂亮屏鱼保持整条鱼的孔剁椒腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用。再将切好的雀开鲈鱼铺在盘上，粉丝蒜切末。开屏
3、做道取出，漂亮屏鱼再倒入小半碗水；
4、孔剁椒
做法：
1、炒到汤汁辣味散发，浇热油即可。中间段由背部下刀切割，蒜2瓣。
2、切去头部及尾部，再铺上姜丝，摆上鱼头及鱼尾，均匀的铺在鲈鱼身上，将泡软的粉丝铺在盘子底部，蒸鱼豉油。鲈鱼清洗干净擦去水分，淋上蒸鱼豉油，
原料：1斤左右的鲈鱼1条、入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出，葱切葱花，
调料：料酒、撒葱花，锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒，
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